Știri
Știri din categoria HoReCa
Primul restaurant Popeyes din Suceava se deschide marți, 24 martie, iar noua unitate de la Iulius Mall va include și al doilea Drive Thru al lanțului în România. Deschiderea marchează extinderea brandului în al doilea oraș din Moldova, după cele două restaurante inaugurate anterior la Iași, și face parte din planul companiei pentru 2026, care vizează o prezență mai puternică în marile orașe din țară. Potrivit companiei, Suceava devine astfel următorul punct important din rețeaua locală, după extinderile din București, Pitești, Craiova, Buzău, Ploiești, Brașov, Cluj-Napoca, Sibiu, Oradea și Constanța.
În prezent, Popeyes are 19 restaurante în România, dintre care șapte în București, câte două în Iași și Constanța și câte unul în alte nouă orașe. Reprezentanții companiei spun că obiectivul pentru acest an este continuarea expansiunii la nivel național. Declarația transmisă de Jakub Aleksandrowicz, director de marketing pentru Europa Centrală și de Est, arată că noua deschidere este văzută drept un pas important în strategia de dezvoltare a brandului pe piața românească.
Pentru ziua inaugurării, compania anunță și o serie de acțiuni promoționale. Primii 100 de oameni care vor sta la coadă vor primi sendvișuri gratuite, iar primii trei din rând vor primi vouchere pentru sendviș gratuit pe perioade diferite: un an, trei luni și o lună. În plus, deschiderea va fi însoțită de concursuri, o roată a norocului și un concert live, prin care organizatorii încearcă să aducă atmosfera specifică din New Orleans în spațiul din mall.
În restaurant vor fi disponibile produsele deja cunoscute ale lanțului, printre care Sandvișul cu Pui, Cartofii Cajun, aripioarele picante, fâșiile din piept de pui și sosurile NOLA, Bayou Buffalo, Bold BBQ și Mardi Gras. Preparatele din pui pot fi comandate atât în variantă picantă, cât și nepicantă. Compania pune accent și pe modul de preparare, susținând că puiul este marinat timp de 12 ore, apoi condimentat în stil Cajun și prăjit astfel încât să rămână crocant la exterior și suculent la interior.
Fondat în 1972, la New Orleans, în statul american Louisiana, brandul Popeyes a depășit între timp pragul de 4.800 de restaurante la nivel mondial. Deschiderea din Suceava arată că ritmul de extindere continuă și pe piața din România, unde lanțul încearcă să își consolideze prezența într-un segment tot mai aglomerat al restaurantelor de tip fast-food.
Recomandate
Popeyes a deschis al doilea restaurant din Cluj, în Florești, continuând extinderea în România , potrivit informațiilor transmise de companie, noua unitate fiind amplasată în zona de drive-thru a proiectului Urbano Shopping & Living, aflat în curs de finalizare și programat să fie inaugurat în primăvara lui 2026. Noua locație marchează consolidarea prezenței brandului în Cluj, dar și extinderea accelerată la nivel național, după deschiderea recentă a unui restaurant în Suceava. Reprezentanții companiei subliniază că această inaugurare face parte din strategia de creștere pentru 2026, care vizează prezența în cât mai multe orașe importante din România. Rețea în creștere În prezent, Popeyes operează 21 de restaurante în România , distribuite astfel: 7 în București câte 2 în Cluj, Iași și Constanța câte unul în Pitești, Craiova, Buzău, Ploiești, Brașov, Sibiu, Oradea și Suceava La nivel global, brandul depășește 4.800 de unități , consolidându-și poziția în segmentul fast-food specializat în preparate din pui. Deschiderea, marcată prin promoții și evenimente Inaugurarea din Florești a fost însoțită de activări de marketing: primii 100 de clienți au primit sandvișuri gratuite primii trei din coadă au primit vouchere pe termen lung (până la un an) evenimentul a inclus muzică live și concursuri pentru clienți Restaurantul oferă gama clasică Popeyes, inclusiv sandvișul cu pui, aripioare picante, fâșii din piept de pui și cartofi Cajun, disponibile atât în variante picante, cât și nepicante. Concept și diferențiere Compania pune accent pe specificul produselor: pui marinat timp de 12 ore utilizarea condimentelor Cajun preparare manuală și prăjire controlată pentru textură crocantă Un proiect comercial mai amplu Noua unitate este parte din Urbano Shopping & Living , un parc comercial dezvoltat pe 25 de hectare în Florești, considerat unul dintre cele mai mari proiecte de acest tip din Transilvania. Complexul va include: aproximativ 15.500 m² spații comerciale peste 1.000 m² zone drive-thru branduri internaționale și operatori locali Deschiderea restaurantului Popeyes reprezintă una dintre primele componente operaționale ale acestui proiect, înainte de inaugurarea completă a centrului comercial. În ansamblu, mutarea confirmă ritmul rapid de extindere al lanțului în România și interesul pentru zonele periurbane cu dezvoltare comercială accelerată, precum Florești, aflat în proximitatea Clujului. [...]
Deși veniturile HoReCa au urcat cu 12% în 2025, profitul net al industriei a scăzut cu circa 15%, semn că marjele au fost erodate de costuri și taxe. Potrivit Ziarul Financiar , sectorul a închis anul trecut cu venituri totale de 58,4 mld. lei, în creștere față de anul anterior și aproape duble comparativ cu 2021 sau 2019 (an considerat etalon pentru industrie). Scăderea profitabilității, în pofida creșterii încasărilor, indică o presiune puternică pe costuri într-un sector în care transferul integral al scumpirilor în prețuri pare să fi fost limitat de cerere și de trafic. Unde s-au făcut banii în 2025 Din totalul veniturilor, cea mai mare contribuție a venit din zona restaurantelor, urmată de hoteluri, potrivit datelor prezentate la conferința HORA – Barometrul Ospitalității (HORA este Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România): Restaurante: 27,5 mld. lei (plus 8%) Hoteluri: 9,2 mld. lei (3,4%) Tour-operatori: 4,5 mld. lei (în ușoară scădere) Cafenele și baruri (împreună, conform CAEN): 4,5 mld. euro (în ușoară creștere) În același timp, profitul net al industriei a coborât la 3,5 mld. lei , după un recul de aproximativ 15%. De ce au scăzut marjele: TVA, energie, materii prime și salarii Radu Dumitrescu, proprietarul SHC (grup care include restaurante precum Stadio sau NOR), spune că rezultatele companiei au fost „ilustrative” pentru piață: vânzările au crescut cu 14%, dar profitul net a scăzut cu 7%, după intrarea în vigoare a măsurilor de la 1 august. „După ce au intrat în vigoare măsurile de la 1 august, am resimţit impactul. Şi nu e doar despre creşterea TVA, ci şi despre creşterea costurilor la energie care, mai departe, s-a văzut în preţurile materiilor prime. Salariile s-au mărit şi ele. Pe lanţ, şi noi am aplicat scumpiri, dar nu în acelaşi ritm, de aceea profitul a scăzut.” El adaugă că, în urmă cu un an, primul semnal resimțit a fost scăderea traficului , în contextul în care restaurantele nu sunt o necesitate, ci un „nice to have”. Ce urmează în 2026: început slab, prime semnale pozitive Pentru anul în curs, operatorii citați spun că debutul a fost slab, însă apar primele semnale de îmbunătățire. Radu Savopol, președintele HORA și cofondator al lanțului 5 to go (prezent în 180 de localități), indică o traversare treptată a perioadei dificile și o prudență mai mare a jucătorilor mari, pe fondul lecțiilor din criza 2008–2009 . „Depăşim uşor prăpastia. HoReCa iese uşor şifonată după această perioadă, dar merge mai departe.” [...]
McDonald’s își bugetează 8,5 miliarde de dolari (aprox. 38,7 miliarde lei) pentru modernizarea restaurantelor la nivel global în următorul deceniu , într-un program care combină investiții în infrastructură cu automatizare și inteligență artificială pentru a îmbunătăți acuratețea comenzilor și fluxul operațional, potrivit Economedia . Planul vizează atât zona „din față” (experiența clientului), cât și bucătăriile, într-un moment în care compania spune că încearcă să răspundă schimbărilor de comportament ale consumatorilor, inclusiv cererii pentru porții mai mici și mai multă proteină. Ce include modernizarea: livrări, cafea, locuri de joacă, bucătării În lista de schimbări operaționale anunțate intră: lockere pentru a facilita livrările; zone de pregătire a cafelei mai vizibile, pentru a îmbunătăți „calitatea percepțiilor”; zone de joacă mai mari; îmbunătățiri ale amenajărilor din bucătării. Compania mizează și pe tehnologie pentru reducerea erorilor de comandă. Sistemele care contribuie la acuratețea comenzilor, deja folosite în 10.000 de restaurante la nivel global, ar urma să ajungă în 20.000 de unități până în 2028. Automatizare cu AI și gestionarea stocurilor McDonald’s intenționează să accelereze implementarea ArchIQ , un sistem dezvoltat împreună cu Google, care folosește inteligență artificială pentru a crește acuratețea comenzilor și pentru a automatiza sarcini precum gestionarea stocurilor. Meniul: produse noi și opțiuni percepute ca mai „sănătoase” Pe lângă investițiile în restaurante, lanțul va introduce sandvișuri cu pui la grătar și wraps și spune că va experimenta produse noi, inclusiv preparate din ouă, pentru a răspunde clienților care caută opțiuni mai sănătoase. Sky Anderson, președintele McDonald’s SUA, a indicat că aproximativ 30 de milioane de americani folosesc medicamente pentru slăbit din categoria GLP-1 și caută porții mai mici la mesele la pachet, dar cu mai multe proteine; în același timp, cercetările companiei ar arăta că 60 de milioane de americani caută mai multe proteine în dietă. „Aceasta este o oportunitate. Trebuie să le dăm clienţilor mai multe motive să facă din McDonald’s prima alegere”, a declarat Anderson. [...]
McDonald’s a investit aproximativ 6 milioane de lei în remodelarea restaurantului Drive-Thru de pe Calea București din Brașov , o unitate deschisă în 1996, într-o mișcare care urmărește creșterea eficienței operaționale și mutarea unei părți mai mari din comenzi spre canale digitale și livrare, potrivit Economica . Restaurantul are o suprafață de 350 de metri pătrați, inclusiv terasa exterioară, iar compania spune că noua configurație a fost gândită atât pentru confortul clienților, cât și pentru „fluxurile interne de lucru”. Unitatea din Brașov este, totodată, primul McDonald’s din România care integrează un nou concept de design, descris ca fiind orientat spre un ambient contemporan și o experiență de luat masa mai bună. Digitalizare și reorganizarea fluxurilor de lucru Remodelarea a vizat explicit optimizarea bucătăriei și a fluxurilor de lucru, iar în zona de interacțiune cu clienții au fost introduse soluții digitale pentru comandă și afișaj. Printre elementele menționate: șapte kioskuri digitale pentru comandă și plată contactless; ecrane digitale pentru afișarea produselor. Pe partea de canale de vânzare, restaurantul deservește consumul în locație și pe terasă, comenzile „la pachet” prin Drive-Thru și comenzile prin McDelivery. Pentru livrări, spațiul include o zonă dedicată ridicării comenzilor, ceea ce indică o separare mai strictă a fluxurilor între clienții din restaurant și curierii de livrare. Program și servicii: accent pe Drive-Thru și livrare Unitatea este deschisă zilnic, de luni până duminică, între 07:00 și 24:00, iar linia Drive-Thru funcționează non-stop. În interior există și o zonă McCafé, cu specialități de cafea și deserturi. Context: rețeaua McDonald’s din România McDonald’s este operat local de Premier Restaurants România . Compania are 115 unități în 34 de orașe, dintre care 66 restaurante cu McDrive și 74 de cafenele McCafé, și o echipă de peste 7.000 de angajați. În plus, compania invocă un „studiu local de impact socioeconomic” pentru 2024, potrivit căruia contribuția totală anuală la PIB ar fi de 1,74 miliarde de lei (impact direct, indirect și indus), ar susține peste 11.400 de locuri de muncă (direct și indirect) și ar genera taxe de 481 de milioane de lei. [...]
Simon’s Burger intră în România prin franciză, cu un plan de 25 de restaurante , o mișcare care poate ridica presiunea concurențială pe segmentul de fast-food cu burgeri în marile orașe, potrivit Economica . Primul restaurant se deschide pe 12 septembrie, la Cluj-Napoca . Extinderea locală este coordonată de Grüman Róbert și Oltean Csongor, cofondatori StartUp HUB, iar intrarea pe piață se face în sistem de franciză (model în care un operator local folosește brandul și know-how-ul lanțului, în baza unui contract). Primul restaurant: „flagship” de 200 mp, la Cluj-Napoca Unitatea inaugurată la Cluj-Napoca este prezentată ca „flagship” și are o suprafață de 200 mp. Compania a anunțat și o promoție de lansare: primii 1.000 de clienți vor primi gratuit un cheeseburger. Contextul grupului: creștere accelerată și peste 30 de restaurante Simon’s Burger este un lanț de fast-food cu „burgeri smashed” (burgeri presați pe plită, pentru o crustă mai pronunțată), fondat în Ungaria de Tóth Simon, după ce a descoperit acest stil în SUA. Datele citate indică o creștere rapidă: investiția în primul restaurant: 25.000 de euro (aprox. 125.000 lei), în 2022; de la afaceri de 400.000 de euro la circa 20 de milioane de euro (aprox. 100 milioane lei) în 2025; peste 30 de restaurante operate în trei țări. În Ungaria, grupul a ajuns al treilea lanț de burgeri, după McDonald’s și Burger King, și a deschis la New York „primul QSR maghiar” din SUA (QSR = restaurant cu servire rapidă). Ce urmează: țintă de 25 de restaurante pe piața locală Pentru România, planurile de extindere prevăd un lanț de 25 de restaurante „în următorii ani”, conform informațiilor transmise de companie. În paralel, oficialii Simon’s Burger se așteaptă la un trafic ridicat la deschiderea din Cluj-Napoca, după un precedent din Ungaria unde la o inaugurare au venit peste 1.000 de clienți și s-a stat la coadă trei ore. Pentru lansarea din Cluj, compania a comunicat și o extragere: dintre primele 20 de persoane, un câștigător va primi un voucher valabil un an, pentru câte un meniu zilnic. [...]
Restaurantul Zmoke , deschis de chef Orlando Zaharia în octombrie 2024, a trecut pe profit în 2025 și a raportat afaceri de peste 8 milioane de lei , potrivit Economica . Pentru piața HoReCa, cazul este relevant fiindcă arată că un concept nou, lansat într-o zonă competitivă din București, poate ajunge rapid la rulaje mari și profit operațional. Zmoke funcționează în zona Pieței Amzei, unde sunt mai multe restaurante cunoscute, iar deschiderea a avut loc în octombrie 2024. Chef Orlando Zaharia este cunoscut publicului larg din emisiunea „Chefi la cuțite” și a lucrat anterior în restaurante de lux din Capitală și din străinătate, conform revistei Viva. Cine operează restaurantul și cum arată acționariatul Restaurantul este operat de firma Umano Trading din Râmnicu Vâlcea. Orlando Zaharia este unul dintre cei trei acționari, cu participații egale de 33% fiecare. Ceilalți doi acționari sunt Robert Mihai Guță și Gabriel Savian Băjan, acesta din urmă fiind menționat ca unul dintre acționarii lanțului de farmacii Băjan din județul Vâlcea, potrivit datelor Termene.ro . Rezultatele financiare raportate pentru 2025 În primul an complet de funcționare (2025), compania a raportat: cifră de afaceri: peste 8 milioane de lei (peste 1,7 milioane de euro); profit: peste 111.000 de euro (aprox. 555.000 lei). Datele indică o intrare rapidă pe profit, în condițiile în care localul a fost deschis cu doar un an înainte, într-o zonă cu concurență ridicată. [...]
