Știri
Știri din categoria Societate
Scăderea consumului de pâine în Franța pune presiune pe modelul economic al brutăriilor, iar bagheta – deși protejată simbolic prin includerea în patrimoniul cultural imaterial UNESCO – nu reușește să oprească declinul, arată o analiză preluată de HotNews.
Din punct de vedere istoric, francezii consumau în medie aproximativ 710 grame de pâine pe zi în anii de după al Doilea Război Mondial. Potrivit Federației Antreprenorilor din Panificație, până în 2015 media a coborât la aproximativ 113 grame, iar „astăzi” a ajuns la circa 100 de grame – adică puțin sub jumătate de baghetă pe zi.
În plus, un sondaj de consum realizat în 2023 de Confederația Națională a Brutarilor și Cofetarilor din Franța (CNBPF) indică faptul că 36% dintre cei 1.000 de respondenți și-au redus consumul de pâine în ultimii cinci ani.
Potrivit CNN, citată de HotNews, declinul baghetei este asociat cu schimbarea obiceiurilor alimentare și cu faptul că tinerii își pierd obiceiul de a cumpăra zilnic pâine. Dominique Anract, președintele CNBPF, spune că drumurile zilnice la brutăria din cartier au devenit mai rare, mai ales în rândul generațiilor tinere, care gătesc mai puțin și mănâncă mai des în oraș, inclusiv fast-food.
În același timp, pâinea albă feliată, procesată (un produs industrial, gata porționat), câștigă popularitate, ceea ce mută o parte din consum dinspre brutăriile tradiționale către retail.
O altă tendință descrisă în material este ascensiunea „neo-brutăriilor” – brutării care folosesc cereale vechi și făină organică, coc pâini cu maia (fermentație naturală) și preferă produse cu termen de consum mai lung. Unele reduc producția de baghete sau renunță complet la ele.
Un exemplu este „Seize Heures Trente Pâtisserie-Boulangerie”, unde Marion Juhel a decis să nu vândă baghete, argumentând că produsul consumă multă energie, are valoare nutritivă redusă și se învechește repede, ceea ce alimentează risipa alimentară. În loc, brutăria vinde pâini mari cu maia și din cereale integrale, la kilogram, care rămân proaspete mai mult timp.
Brutarul Éric Kayser, care a construit o rețea de 370 de brutării la nivel global, atrage atenția asupra diferenței de accesibilitate: pâinile de specialitate sunt semnificativ mai scumpe decât bagheta.
În material sunt date câteva repere de preț:
În această logică, bagheta rămâne produsul „de masă” care poate hrăni mulți oameni, în timp ce o parte din noile brutării se poziționează mai sus, către un public cu venituri mai mari – o schimbare care poate redesena piața, dar și rolul social al brutăriei de cartier.
Recomandate
Un incident cu urs în Sibiu a declanșat intervenția de urgență și RO-Alert , după ce o ursoaică a fost semnalată luni dimineață pe străzi circulate din oraș, potrivit HotNews , care citează ISU Sibiu și publicația locală Turnul Sfatului . Autoritățile au transmis la ora 04:55 un mesaj RO-Alert prin care populația era avertizată că animalul se află pe Bulevardul General Vasile Milea și era îndemnată să evite zona, să rămână în locuințe și să nu se apropie de urs. „A fost semnalată prezența unui urs în municipiul Sibiu, strada General Vasile Milea. Evitați zona, rămâneți în locuințe! Păstrați distanța față de animal și nu încercați să vă fotografiați cu acesta sau să îl hrăniți”, se arată în mesajul RO-Alert. Cum a fost gestionată intervenția Prezența ursoaicei a fost semnalată printr-un apel la 112, iar la fața locului au fost trimise de urgență un echipaj de jandarmi și un echipaj SMURD, potrivit ISU Sibiu. Animalul a traversat rapid zona centrală, iar în jurul orei 05:20 a fost semnalat în curtea Colegiului Pedagogic „Andrei Șaguna”, din cartierul Hipodrom, conform Turnul Sfatului . Inspectoratul de Jandarmi Sibiu a anunțat că a direcționat un echipaj la fața locului și a informat instituțiile cu atribuții în domeniu. În zonă au fost prezenți și un vânător, precum și un medic veterinar, în timp ce echipa de intervenție a monitorizat animalul, care încerca să găsească o cale de ieșire, inclusiv săpând pe sub gard. Capturare și ce urmează După mai multe încercări ratate, ursoaica a fost tranchilizată în jurul orei 06:45. Conform informațiilor citate, animalul urmează să fie transportat la Grădina Zoologică. [...]
Un nou incident cu urs la marginea stațiunii Băile Tușnad readuce în prim-plan presiunea operațională asupra comunității locale, într-un context în care autoritățile trimit frecvent alerte către populație , potrivit HotNews . Jurnalistul maghiar András Földes (HVG) a relatat că a fost urmărit de un urs în timp ce alerga la aproximativ 100 de metri de marginea stațiunii, în perioada Universității de Vară „Tusványos”. Földes, laureat al Premiului Memorial Pulitzer în Ungaria, a povestit pe Facebook – informație preluată de Mediafax – că plecase să alerge spre seară, după ce în cursul zilei realizase interviuri cu politicieni maghiari. El a renunțat la un drum pe care urcase inițial, amintindu-și că văzuse un urs traversând șoseaua în fața mașinii sale, și a ales o potecă mărginită de vegetație deasă, unde a auzit o mișcare puternică și a observat animalul. „În desiș se vedea deja corpul uriaș și brun, care pornise în fugă alături de mine”, a scris el. Cum a reușit să se îndepărteze de animal Jurnalistul spune că s-a întors de mai multe ori cu fața către urs, a strigat și a agitat brațele, făcând câțiva pași spre animal. Ursul s-ar fi retras de fiecare dată pentru scurt timp, însă a continuat să-l urmărească și s-a ridicat în mai multe rânduri pe membrele din spate. Când a crezut că urma să fie atacat, Földes a aruncat telefonul mobil spre urs și a strigat cât de tare a putut. Animalul s-a retras în vegetație, iar el a fugit spre localitate. Un câine ciobănesc care lătra ar fi contribuit la îndepărtarea ursului, potrivit relatării. Jurnalistul a ajuns apoi la o casă de la marginea localității, unde un grup de tineri organiza o petrecere; aceștia s-au înarmat cu bețe și l-au însoțit înapoi pe potecă, făcând zgomot, pentru a-i recupera telefonul. Aparatul a fost găsit intact, în mijlocul potecii. Context: alerte repetate în Harghita Incidentul se adaugă unei probleme recurente în zonă. Băile Tușnad se confruntă de mai mulți ani cu prezența frecventă a urșilor, iar situația este descrisă ca majoră la nivelul județului Harghita: în primele șase luni din 2026 au fost transmise 148 de mesaje RO-ALERT, conform informațiilor citate de HotNews. [...]
Autoritățile au emis în Tulcea un nou mesaj RO-Alert privind posibilitatea căderii unor obiecte din spațiul aerian, cu recomandări explicite de adăpostire pentru populație, potrivit Mediafax . Este a doua alertă de acest tip transmisă în județ, după cea emisă în cursul zilei de joi. Mesajul, transmis în noaptea de joi spre vineri, a fost trimis de Inspectoratul General pentru Situații de Urgență (IGSU) și îi îndeamnă pe locuitori să își păstreze calmul și să se adăpostească în beciuri sau în adăposturi de protecție civilă. „Există posibilitatea căderii unor obiecte din spațiul aerian. Păstrați-vă calmul! Adăpostiți-vă în beciuri sau adăposturi de protecție civilă. În lipsa unui adăpost, rămâneți în interiorul casei, departe de geamuri și pereți exteriori. Durata estimată: 90 min.” Până la acest moment, autoritățile nu au anunțat producerea unor incidente. Context: alerte repetate în zona de graniță Județul Tulcea a fost vizat în repetate rânduri de mesaje RO-Alert pe fondul atacurilor rusești cu drone asupra infrastructurii portuare din Ucraina, în apropierea graniței cu România. În mai multe situații, fragmente de drone au fost descoperite pe teritoriul județului, iar aeronave militare române și aliate au fost ridicate pentru monitorizarea și protejarea spațiului aerian. [...]
Noua lege a salarizării ar urma să înghețe veniturile a peste 400.000 de bugetari în următorii ani, pe măsură ce o parte dintre angajații din sectorul public au în prezent câștiguri peste nivelurile prevăzute în noile grile, potrivit HotNews , care citează calcule Profit.ro. Miza economică este că o proporție semnificativă din aparatul public ar putea rămâne fără creșteri de venit pe o perioadă îndelungată, nu prin tăieri nominale, ci prin „alinierea” treptată la grilele din lege: salariile rămân la nivelul actual până când grilele le „ajung din urmă”. Cine este vizat și de ce se ajunge la înghețare Conform estimării la nivelul Executivului , 33–35% dintre angajații statului au în acest moment venituri mai mari decât cele prevăzute în grilele noii legi. Pentru aceștia, veniturile ar urma să fie înghețate „pentru perioade care pot ajunge și la mai mulți ani”, până când nivelurile din grile cresc suficient cât să egaleze veniturile actuale. În termeni practici, înghețarea apare ca un mecanism de tranziție: noua grilă stabilește un nivel-țintă, iar cei care sunt deja peste acel nivel nu mai primesc majorări până la convergență. Ce urmează Articolul indică faptul că dimensiunea fenomenului este calculată de Profit.ro și că există o estimare internă la nivel guvernamental privind ponderea angajaților afectați, însă nu oferă detalii despre categoriile profesionale concrete sau calendarul exact al înghețării pentru fiecare segment. Pentru aceste elemente, rămâne de văzut forma finală și modul de aplicare al noii legi a salarizării. [...]
Viitura de pe pârâul Jepi a impus intervenții cu utilaje și echipe mixte în Bușteni , în condițiile în care autoritățile încearcă să limiteze efectele operaționale ale ploilor abundente asupra infrastructurii locale și a gospodăriilor, potrivit Agerpres . Intervenția vizează decolmatarea pârâului Jepi, după ce o viitură puternică s-a format în urma ploii abundente din cursul după-amiezii de duminică. Miza imediată este restabilirea scurgerii apei și reducerea riscului de noi acumulări sau revărsări în zonele afectate. Ce resurse sunt mobilizate în teren Primăria Bușteni a transmis, într-o postare pe Facebook, că acțiunile de decolmatare continuă, iar în zona pârâului Jepi lucrează: trei buldoexcavatoare; echipe Salvamont; Serviciul Voluntar pentru Situații de Urgență; angajați ai Primăriei Bușteni; reprezentanți ai instituțiilor implicate. Intervenții paralele: evacuarea apei din gospodării În același timp, pompierii continuă acțiunile de evacuare a apei acumulate în gospodăriile din Bușteni, pe fondul aceluiași episod de vreme severă. Agerpres nu oferă, în această știre, o estimare a pagubelor sau un termen pentru finalizarea intervențiilor. [...]
ANAR spune că folosirea apei din fântâna proprie rămâne gratuită și fără risc penal , iar zvonurile despre „taxe” sau „închisoare” sunt false, potrivit Mediafax . Precizarea vine în contextul unui proiect de lege aflat în dezbatere publică la Ministerul Mediului, Apelor și Pădurilor, care a generat interpretări eronate în spațiul public. Administrația Națională „Apele Române ” arată că cetățenii pot folosi în continuare apa din fântâni pentru nevoile gospodăriei – băut, udat, adăpatul animalelor – „fără să aibă nevoie de obținerea unui aviz de gospodărire a apelor”, în condițiile prevăzute de Legea apelor . Pragul tehnic invocat de ANAR: 0,2 litri pe secundă Autoritatea precizează că utilizarea este permisă „la liber” dacă debitul prelevat nu depășește 0,2 litri pe secundă, echivalentul a aproximativ: 12 litri pe minut, 720 de litri pe oră, până la 17,28 metri cubi pe zi (în funcționare continuă). ANAR susține că acest nivel este „considerabil peste consumul obișnuit al unei gospodării”. Ce vizează, de fapt, proiectul de lege Potrivit ANAR, proiectul de lege aflat în dezbatere publică „nu introduce taxe pentru apa utilizată în gospodării și nu transformă folosirea apei din fântâni într-o infracțiune”. Instituția mai afirmă că persoanele fizice care folosesc apa pentru uz casnic nu au de plătit „taxe, tarife, contribuții sau penalități” și nu riscă închisoarea pentru folosirea apei din fântâna proprie. În schimb, proiectul propus de Ministerul Mediului, care transpune o directivă europeană, ar viza „exclusiv faptele grave împotriva mediului” și captările ilegale de apă realizate în scopuri comerciale, cu efecte semnificative asupra resurselor de apă, inclusiv prin deteriorarea calitativă și cantitativă a acestora. [...]
