Nota medie de plată în restaurante a scăzut la 53 de lei - românii ies mai rar în oraș și cheltuiesc mai puțin

Nota medie de plată în restaurantele din România a scăzut la 53,3 lei , față de 61,1 lei anul trecut, semn că românii devin mai atenți la cheltuieli și ies mai rar în oraș. Datele apar într-un studiu realizat de Hospitality Culture Institute și Exact Research, citat de Economedia . Analiza, realizată în marile orașe din România, arată că piața restaurantelor a fost estimată la aproximativ 7,8 miliarde de euro în 2025 , însă comportamentul consumatorilor s-a schimbat semnificativ. Tot mai mulți români reduc frecvența ieșirilor în oraș și sunt mai selectivi în alegerea localurilor. Românii merg mai rar la restaurant Studiul indică o scădere clară a consumului: 50% dintre români merg mai rar sau mult mai rar la restaurant față de anul trecut; 38% au redus comenzile de livrare , deși acest segment rămâne mai stabil; 77% dintre clienți merg la restaurant în principal pentru socializare cu prietenii sau familia. În același timp, presiunea asupra bugetelor este vizibilă în modul în care clienții își ajustează comenzile. Cum încearcă românii să reducă nota de plată Mulți consumatori aleg variante mai ieftine sau renunță la anumite produse din meniu: 40% renunță la desert ; 37% nu mai comandă băuturi ; 34% caută restaurante mai accesibile ; 28% au redus bugetul alocat ieșirilor la restaurant . Potrivit lui Florin Maxim, fondatorul Hospitality Culture Institute, consumatorii sunt tot mai atenți la raportul dintre preț și experiență și penalizează rapid restaurantele care nu oferă valoare pentru banii plătiți. Tehnologia câștigă teren în restaurante Studiul arată și o deschidere tot mai mare a românilor către digitalizare: 79% acceptă plata exclusiv cu cardul sau telefonul ; 74% folosesc aplicații de livrare ; 67% sunt confortabili cu meniurile digitale sau codurile QR . Totuși, mulți clienți consideră că tehnologia nu ar trebui să înlocuiască interacțiunea umană și serviciile oferite de personalul restaurantelor. Piața HoReCa se transformă Serviciile de livrare generează deja aproximativ 21% din piață , cu o valoare estimată la 8,6 miliarde lei , în timp ce restaurantele tradiționale reprezintă aproximativ 27% din piață , adică aproape 11 miliarde lei . Potrivit autorilor studiului, piața HoReCa din România nu dispare, dar trece printr-o schimbare rapidă: clienții devin mai selectivi și aleg restaurantele care oferă o experiență coerentă și justifică prețul plătit. [...]