O familie din Bihor dezvoltă o fermă de melci pentru produse cosmetice și gastronomice - Producția anuală ajunge la 5 tone, cu planuri de extindere pe piața locală

O fermă de melci din Bihor a ajuns la o producție anuală de aproximativ 5 tone și își bazează modelul de business pe două piețe cu valoare adăugată, cosmetice și gastronomie , potrivit AgroInfo . Proiectul, dezvoltat de o familie din localitatea Lăzăreni (la circa 25 km de Oradea), mizează pe export pentru volum, dar își propune să crească și vânzările în România, în special către HoReCa . Ferma este operată de Igor și Lilia Gonța și crește sute de mii de exemplare din specia Helix aspersa maxima . Producția se desfășoară pe o suprafață de aproximativ 5.000 de metri pătrați, pe terenuri aflate la marginea pădurii, iar activitatea este descrisă ca o afacere de familie, cu implicarea zilnică a copiilor. Investiție inițială și ritm de dezvoltare Investiția inițială a fost de „câteva zeci de mii de euro” (aprox. câteva sute de mii de lei), iar dezvoltarea proiectului a presupus patru ani de muncă constantă, conform articolului. Ferma a pornit de la 40.000 de ouă importate din Italia, iar „recolta a ajuns deja la nivel de tone”, în contextul unei producții anuale menționate de circa 5 tone. Două fluxuri de venit: mucină pentru cosmetice și carne pentru gastronomie Modelul operațional are două direcții: Extragerea mucinei (descrisă în material drept „aur lichid”), un ingredient folosit în industria cosmetică. Procesul este prezentat ca fiind non-invaziv , astfel încât melcii nu sunt omorâți și revin în fermă. Valorificarea în gastronomie a melcilor care nu merg către cosmetice. Carnea de melc este prezentată ca proteină dietetică, cu conținut scăzut de grăsimi și fără colesterol, fiind consumată în mai multe țări occidentale. În material, Igor Gonța afirmă că ferma are produse cosmetice sub brand propriu și că intenția este de a „închide ciclul” și de a avea lanțul complet în România, în condițiile în care, în prezent, produsele cosmetice sunt realizate în laboratoare din Europa. Exportul rămâne principalul canal, dar ținta este HoReCa din România Cea mai mare parte a producției este exportată, melcii fiind poziționați ca produs premium în restaurantele din Europa de Vest. În paralel, familia spune că vrea să facă „primii pași” pe piața locală, în special în zona HoReCa, unde ar urmări să își extindă vânzările. [...]