Industria de panificație atrage investiții și consolidare, pe o piață de 2,5-2,7 mld. euro la retail - peste 7.800 de firme și presiuni pe marje din costuri și taxe

Industria de panificație atrage investiții de sute de milioane de euro, dar marjele sunt tot mai presate de costuri și taxe , într-o piață mare, dominată de consumul intern și puternic fragmentată, potrivit unei analize din Ziarul Financiar . În timp ce tranzacțiile și proiectele greenfield (investiții de la zero) se înmulțesc, companiile vorbesc despre turbulențe care se văd direct în presiunea pe profitabilitate. De ce e o piață „atractivă” pentru investiții Atractivitatea vine din consumul ridicat și din faptul că producția acoperă în principal cererea internă, fără o componentă relevantă de export, arată publicația. În acest context, au apărut atât tranzacții, cât și investiții noi, inclusiv: preluarea Vel Pitar de către Bimbo; investițiile Lantmännen Unibake (grup suedez) după preluarea activelor fostei fabrici Titan; investiția Lidas, companie antreprenorială din Tulcea. Liderii pieței și ritmul de creștere Vel Pitar, liderul pieței, este prezentat ca o companie cu o cifră de afaceri de 1 mld. lei în 2025. CEO-ul Vel Pitar, Ionuț Ilie, a descris dimensiunea pieței și specificul consumului: „România este al doilea consumator de pâine pe cap de locuitor din lume, după Turcia. Piaţa de pâine în România este o piaţă de 2,5-2,7 miliarde de euro la preţ de retail, este una dintre cele mai mari pieţe din România”. Al doilea jucător este Tinervis Group (lanțul de simigerii Luca), care a închis 2025 cu afaceri de 815 mil. lei, în creștere cu peste 30% față de anul precedent, conform datelor de la Ministerul de Finanțe citate de ZF. Publicația notează că Tinervis a avut cea mai mare creștere dintre primii 15 jucători analizați și că și-a dublat businessul în ultimii patru ani. Lanțul Luca are peste 140 de unități, dintre care circa 40 în București. Costuri, taxe și presiune pe marje: miza operațională Dincolo de consum, companiile indică un început de an „dificil”, cu efecte în lanț asupra costurilor logistice și a marjelor, pe fondul evenimentelor din regiune și al majorării taxelor pe plan local. „Anul a început dificil (...) sunt foarte vizibile pe presiunile pe marjă. Consumatorul devine prudent (...) aduc costuri suplimentare majore în tot lanţul logistic de materii prime (...) toate celelalte vin în cascadă şi pun presiune pe noi”, a spus Ionuț Ilie. Investiții mari, dar și stres financiar: cazul Lantmännen Unibake și Lidas Lantmännen Unibake Romania este menționată cu a doua cea mai mare creștere și are în dezvoltare o fabrică de 100 mil. euro (aprox. 500 mil. lei) în Pantelimon (jud. Ilfov). Viorel Ognean, director general pentru România și Europa de Sud-Est, a indicat capacitatea proiectată: „Este o brutărie industrială şi, la capacitate maximă, va genera undeva la 60.000-70.000 de tone pe an”. În paralel, ZF notează că Lidas, după o investiție de 100 mil. euro (aprox. 500 mil. lei), a intrat în concordat preventiv , deși a raportat o creștere a afacerilor cu 20%, până la 223 mil. lei în 2025. CEO-ul Liviu Șotre a pus situația pe seama unei cereri de insolvență: „Intrarea în concordat preventiv a fost generată de acţiunea ostilă a unei bănci de stat, care a cerut insolvenţa societăţii noastre. (…) Mai mult, deşi sub o presiune fantastică (...) compania noastră a reuşit să crească şi anul trecut cu aproximativ 20%”. O industrie mare, dar fragmentată Panificația rămâne un sector cu puține companii mari și foarte multe afaceri mici, de la brutării de cartier la unități care deservesc comunități locale. Pe codul CAEN „Fabricarea pâinii; fabricarea prăjiturilor şi a produselor proaspete de patiserie”, în 2024 activau peste 7.800 de firme, cu o cifră de afaceri cumulată de 13 mld. lei (2,6 mld. euro) și 63.000 de salariați, conform datelor de la Registrul Comerțului citate de ZF. [...]