Scăderea producției de carne la bovine afectează piața în 2025 - creștere compensatorie la ovine și păsări

Producția de carne a crescut la ovine și caprine, dar a scăzut la bovine , potrivit datelor provizorii publicate de Institutul Național de Statistică ( INS ), informează AgroInfo . În 2025, numărul sacrificărilor și producția de carne au crescut la porcine, ovine, caprine și păsări, în timp ce la bovine s-au înregistrat scăderi. În luna decembrie 2025 , comparativ cu aceeași lună din 2024, numărul bovinelor sacrificate a scăzut de la 44.000 la 41.000 de capete, iar greutatea în carcasă a coborât de la 7.146 la 6.803 tone. Pe parcursul întregului an, sacrificările de bovine s-au redus de la 573.000 la 480.000 de capete, cu o scădere a greutății în carcasă de la 80.323 la 79.907 tone. În contrast, sacrificările de porcine au crescut pe tot anul, de la 3,53 milioane la 4,01 milioane de capete, iar producția a urcat de la 328.590 tone la 365.575 tone. De asemenea, sacrificările de ovine și caprine au crescut de la 5,863 milioane la 6,785 milioane de capete, cu o creștere a greutății în carcasă de la 56.230 la 82.211 tone. La păsări, numărul sacrificărilor a crescut în decembrie 2025 față de decembrie 2024, de la 27,605 la 31,468 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a urcat de la 46.463 la 50.492 tone. Pe parcursul anului, sacrificările au crescut de la 330,552 milioane la 366,618 milioane de păsări, cu o creștere a greutății în carcasă de la 576.325 la 611.309 tone. Greutatea medie în carcasă pentru 2025 a fost de 166,5 kilograme la bovine, 91,1 kilograme la porcine, 12,1 kilograme la ovine/caprine și 1,7 kilograme la păsări. [...]