Știri
City Grill își triplează capacitatea de producție de ready meals printr-o investiție de 7 milioane de euro (aprox. 35 milioane lei) într-o fabrică nouă la Buftea , lângă București, potrivit Wall-Street . Proiectul mută o parte importantă din creșterea grupului din zona restaurantelor către producția industrială pentru retail și consum de proximitate. Noua unitate ar urma să crească producția de la 5.000 la peste 15.000 de porții pe zi și să genereze 100 de locuri de muncă în producție, logistică și controlul calității. Ce presupune investiția și unde se duc banii Fabrica din Buftea este descrisă de companie ca o „bucătărie profesionistă la scară industrială”, cu un flux care include gătit, porționare, răcire rapidă și ambalare „în atmosferă protectoare” (o tehnologie de ambalare care prelungește prospețimea prin controlul compoziției aerului din pachet). City Grill spune că direcționează cea mai mare parte a bugetului către: tehnologie și automatizare; eficiență operațională; soluții cu impact redus asupra mediului. De ce contează: trecerea de la „volum” la standardizare Compania prezintă extinderea ca o etapă de „scalare operațională”, în care miza este menținerea gustului și a calității la un volum mai mare, într-o categorie unde standardizarea contează. În prezent, producția funcționează la aproximativ 5.000 de porții pe zi, nivel pe care City Grill îl indică drept semn al unei utilizări ridicate a capacității existente. „Triplicarea capacității de producție nu este un pariu, este răspunsul la o piață care se maturizează mai repede decât anticipam”, a declarat Mihaela Boșneag, Director de Operațiuni, City Grill Group. Portofoliu și direcția comercială Gama de ready meals a City Grill include 21 de produse, împărțite în trei categorii: 5 supe cremă; 9 salate, aperitive și feluri principale; 7 deserturi. Compania menționează și planuri de extindere către preparate din bucătăria asiatică, pe fondul interesului pentru diversitate și pentru produse „ready to eat” (gata de consum) care depășesc zona preparatelor tradiționale. Context: dimensiunea grupului City Grill estimează o cifră de afaceri consolidată de 90 de milioane de euro în 2025 (aprox. 450 milioane lei). Grupul, fondat în 2004, operează mai multe restaurante și cafenele, inclusiv sub branduri precum Caru’ cu Bere, Hanu’ lui Manuc, Pescăruș și City Grill, iar portofoliul include și un hotel (La Boheme) și proiecte de evenimente. [...]
